Panqueca americana de banana com calda de morango

ingredientes

Massa

• 2 Ovos
• 3/4 xícara de Farinha de Trigo
• 2 colheres de sopa de Manteiga derretida
• 1 colher de sopa de Mel
• 2 Bananas Nanicas amassadas
• 2 colheres de chá de Fermento em pó
• 2 colheres de sopa de Açúcar
• 1/2 colher de chá de Sal
• 1 clara em neve
• Óleo para untar a frigideira
• Morangos para enfeitar
• Chantilly

Calda

• 1 xícara de Polpa de Morango
• 3/4 xícara de Açúcar
• 1 xícara de Água
• 1 colher de sobremesa de Amido de Milho

modo de preparo

Massa

• Misturar em um bowl todos os ingredientes com excessão da clara em neve, mexendo até ficar homogênio.
• Deixe a massa descansar por 1 hora
• Após 1 hora de descanso, acrescente a clara em neve
• Usar frigideira untada com óleo em fogo baixo
• Colocar a massa no centro, deixando dourar dos dois lados

Calda

• Dissolva o amido de milho em parte da água e junte-o aos demais ingredientes
• Leve ao fogo em uma panela alta
• Cozinhar até a calda expessar e apresentar um apecto brilhante
• Servir quente OBS: Se quiser fazer a polpa com morangos frescos, coloque os morangos picados no liquidificador e bata até ficar homogênio

Montagem

• Empilhe 4 discos de panqueca
• Coloque morangos no topo
• Cubra-os com a calda de morango
• Finalize com o chantilly